PRZEPIS NA CURRY Z CIECIERZYCY SKŁADNIKI: (około 2 do 3 porcji)

• 2 szklanki (wraz z płynem) / 1 puszka (540 ml puszka o niskiej zawartości sodu) – GOTOWANA ciecierzyca WRAZ Z PŁYNEM DO GOTOWANIA CIECIERZYCY (aquafaba)
• 3 łyżki oliwy z oliwek lub wybranego oleju kuchennego
• 2 liście laurowe
• 1+1/2 szklanki / 200 g cebuli – drobno posiekanej
• 1 łyżka czosnku – drobno posiekanego (4 do 5 ząbków czosnku)
• 1/2 łyżki imbiru – drobno posiekanego (1/2 cala imbiru)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego lub do smaku
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka papryki (NIEWĘDZONEJ)
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1/2 do 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne lub indyjskiego chili w proszku (OPCJONALNIE)
• 140 g / 3/4 szklanki pomidorów (1 średniej wielkości pomidor)
• 1/4 szklanki / 60 ml wody lub według potrzeb
• Sól do smaku (dodałam łącznie 1 łyżeczkę różowej soli himalajskiej (1/4 łyżeczki podczas smażenia cebuli + 3/4 łyżeczki do ciecierzycy)
• 1/4 łyżeczki cukru (użyłam cukru trzcinowego)
• 1/2 łyżeczki garam masala

...