Placki Ziemniaczane Nadziewane Mięsem
- Olej do smażenia 2 łyżki
- Pyaz (cebula) posiekana 1 duża
- Pasta Adrak lehsan (pasta z czosnkiem imbirowym) 1 łyżka
- Keema wołowa (Mięso wołowe) ½ kg
- Lal mirch w proszku (czerwone chilli w proszku) 1 łyżeczka lub do smaku
- Zeera (nasiona kminku) prażona i mielona 1 łyżeczka
- Kali mirch (czarny pieprz) zmiażdżony 1 łyżeczka
- Namak (sól) 1 łyżeczka lub do smaku
- Hara dhania (świeża kolendra) posiekana 2-3 łyżki
- Aalo (ziemniaki) gotowane 700 g
- Makhan (masło) 1 i ½ łyżki
- Anda (jajko) 1
- Lehsan w proszku (czosnek w proszku) ½ łyżki
- Papryka w proszku 1 łyżeczka
- Kali mirch w proszku (czarny pieprz w proszku) 1 łyżeczka
- Namak (sól) 1 łyżeczka lub do smaku
- Maida (mąka uniwersalna) ¾ szklanki
- oleju do smażenia
- Na patelnię dodaj olej, cebulę i smaż przez minutę.< /li>
- Dodaj pastę imbirowo-czosnkową, dobrze wymieszaj i smaż przez 1-2 minuty.
- Dodaj mielone mięso wołowe i dobrze mieszaj, aż zmieni kolor i gotuj na dużym ogniu aż do wyschnięcia (ok. 8 -10 minut).
- Dodaj czerwone chilli w proszku, nasiona kminku, zmielony czarny pieprz, sól, dobrze wymieszaj i gotuj przez 4-5 minut.
- Dodaj świeżą kolendrę, dobrze wymieszaj i poczekaj, aż ostygnie.
- Do miski dodaj ziemniaki i dobrze je rozgnieć za pomocą tłuczka.
- Dodaj masło, jajko, czosnek w proszku, paprykę w proszku, czarny pieprz w proszku, sól , wymieszaj i dobrze rozgnieć za pomocą łyżki.
- Dodaj uniwersalną mąkę i mieszaj, aż dobrze się połączą i odłóż na bok.
- Na stolnicę oprósz suchą mąkę, dodaj niewielką ilość masę ziemniaczaną i rozprowadzamy za pomocą natłuszczonej łyżki, na środek nakładamy nadzienie mielone (1 łyżka stołowa), całą masę ziemniaczaną zbieramy na pasztecik, oprószamy mąką i delikatnie spłaszczamy natłuszczonymi rękami, tak aby powstał naleśnik (około 6 -7).
- Na patelni rozgrzej olej i smaż naleśniki na małym ogniu z obu stron na złoty kolor.
- Podawaj z kwaśną śmietaną i udekoruj świeżą pietruszką/kolendrą.< /li>
- Olej kuchenny 2 łyżki
- Pyaz (cebula) posiekana 1 duża
- Pasta Adrak lehsan (pasta z czosnkiem imbirowym) 1 łyżka
- Keema wołowa (mielona wołowina) ½ kg
- Lal mirch w proszku (czerwone chilli w proszku) 1 łyżeczka lub do smaku
- Zeera (nasiona kminku) prażona i mielona 1 łyżeczka
- Kali mirch (czarny pieprz) zmiażdżony 1 łyżeczka
- Namak (sól) 1 łyżeczka lub do smaku
- Hara dhania (świeża kolendra) posiekana 2-3 łyżki
- Aalo (ziemniaki) gotowane 700 g
- Makhan (masło) 1 i ½ łyżki
- Anda (jajko) 1
- Lehsan w proszku ( Czosnek w proszku) ½ łyżki
- Papryka w proszku 1 łyżeczka
- Kali mirch w proszku (czarny pieprz w proszku) 1 łyżeczka
- Namak (sól) 1 łyżeczka lub do smaku< /li>
- Maida (mąka uniwersalna) ¾ szklanki
- Olej do smażenia