Pieczeń z kurczaka w stylu Kerala
- Olej kokosowy (വെളിച്ചെണ്ണ) – 4 łyżki
- Imbir (ഇഞ്ചി) – 1 calowy kawałek
- Czosnek (വെളുത്തുള് ളി) - 10 goździków
- Zielone chilli (പച്ചമുളക്) – 3 sztuki
- Cebula (സവോള) – 3 sztuki (400 g)
- Sól (ഉപ്പ്) – 1 ½ łyżeczki
- Kurkuma w proszku ( മഞ്ഞൾപൊടി) - ¼ łyżeczki
- Kolendra w proszku (മല്ലിപ്പൊടി) - 1 łyżeczka
- Kaszmirskie chilli w proszku (കാശ്മീര ി മുളകുപൊടി) - 2 ½ łyżki
- Garam Masala (ഗരം മസാല) - 1 łyżeczka
- Kurczak (ചിക്കൻ) - 600 g
- Sok z limonki/cytryny (നാരങ്ങാനീര്) - 1 łyżeczka
- Liście curry (കറിവേ പ്പില) - 3+2 Gałązki
- Woda (വെള്ളം) - ¼ szklanki
- Ketchup pomidorowy (ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പ്) - 3 łyżki
- Kruszona papryka (ച തച്ച കുരുമുളക്) - ½ łyżeczki