Składniki:

• 6 słodkich ziemniaków (1500 g)
• 4 funty mielonego indyka (1816 g, 93/7)
• 1 słodka cebula (200 g)
• 4 papryczki poblano (500 g, zielona papryka też pasuje)
• 2 łyżki czosnku (30 g, posiekany)
• 2 łyżki kminku (16 g)
• 2 łyżki chili w proszku (16 g)
• 2 łyżki oliwy z oliwek (30 ml)
• 10 łyżek cebula dymka (40 g)
• 1 szklanka tartego sera (112 g)
• 2,5 szklanki salsy (600 g)
• Sól i pieprz do smaku

Instrukcja:

1. Umyj i pokrój słodkie ziemniaki w dużą kostkę.
2. Ugotuj słodkie ziemniaki w wodzie aż do łatwego przekłucia widelcem. Po ugotowaniu odcedź wodę.
3. Pokrój paprykę i cebulę w małą kostkę.
4. Podsmaż indyka na patelni na średnim ogniu.
5. Dodaj. na patelnię wrzucamy cebulę, paprykę i posiekany czosnek. Gotuj, aż papryka zmięknie.
6. Wymieszaj chili w proszku, kminek, sól i pieprz do smaku. Dodaj słodkie ziemniaki i wymieszaj.
7. Przechowuj salsę w osobnym pojemniku.

Nadzienie:

8. Rozdziel równomiernie mieszaninę mięsa i ziemniaków do każdego pojemnika. Posyp każde danie startym serem, zieloną cebulą i salsą.

Pożywienie: kalorie: 527 kcal, węglowodany: 43 g, białko: 44 g, tłuszcz: 20 g