• Anday (jajka) gotowane 6-8
• Pasta musztardowa 1 łyżka
• Shimla mirch (papryka) posiekana ½ szklanki
• Pyaz (cebula) ) posiekanej ½ szklanki
• Hari mirch (zielone chilli) pokrojonej 3-4
• Hara dhania (świeża kolendra) posiekanej ½ szklanki
• Lehsan w proszku (czosnek w proszku) 2 łyżeczki
• Lal mirch w proszku (czerwone chili w proszku) 1 łyżeczka lub do smaku
• Haldi w proszku (kurkuma w proszku) ¼ łyżeczki
• Różowa sól himalajska 1 łyżeczka lub do smaku
• Zeera w proszku (kminek w proszku) ½ łyżeczki
• Maida (mąka uniwersalna) 1 szklanka
• Anday (jajka) ubite 1-2
• Bułka tarta 1 szklanka
• Olej do smażenia

-W misce zetrzyj jajka na tarce.

-Dodaj pastę musztardową, paprykę, cebulę, zielone chilli, świeżą kolendrę, czosnek w proszku, czerwone chilli w proszku, kurkumę w proszku, różową sól, kminek w proszku i dobrze wymieszaj.

- Nasmaruj ręce olejem, weź niewielką ilość mieszanki (50 g) i uformuj kotlety tej samej wielkości.

-Obsmaruj mąką uniwersalną, następnie zanurz w ubitych jajkach i panieruj w bułce tartej.

-Na patelni rozgrzej olej i smaż na płytkim ogniu z obu stron na średnim ogniu, aż złociste i chrupiące (10 sztuk) i podawaj!