Składniki:

• Pyaz (cebula) w plasterkach 2 średnie
• Sirka (ocet) ¼ szklanki
• Woda ½ szklanki
• Różowa sól himalajska 1 łyżeczka lub do smaku
• Aloo (ziemniaki) gotowane 500g
• Hara dhania (świeża kolendra) posiekana garść
< li>Różowa sól himalajska 1 łyżeczka lub do smaku
• Lal mirch (czerwone chili) rozdrobnione ½ łyżeczki
• Garam masala w proszku ½ łyżeczki
• Tandoori masala 1 łyżeczka< /li>
• Sos czosnkowy chilli 2 łyżki
• Majonez 2 łyżki
• Paratha zwykła
• Olej 1-2 łyżki
• Band gobhi (kapusta) drobno posiekana
• Shimla mirch (Capsicum) julienne
• Podina raita (sos miętowo-jogurtowy)
• Papryka w proszku do smaku
< /ul>

Wskazówki:

-W misce dodaj cebulę, ocet, wodę, różową sól, dobrze wymieszaj i pozostaw do namoczenia do momentu podania.

-W naczyniu dodaj ziemniaki i dobrze rozgnieć za pomocą tłuczka.

-Dodaj świeżą kolendrę, różową sól, pokruszone czerwone chili, garam masala w proszku, tandoori masala, sos czosnkowy chilli, majonez i mieszaj, aż dobrze się połączą.

-Na paratha dodaj 3-4 łyżki przygotowanego nadzienia ziemniaczanego i równomiernie rozsmaruj.

-Na patelni dodaj olej kuchenny i podgrzej.

-Na patelni dodaj olej kuchenny i podgrzej.

p>

-Połóż parathę (stroną ziemniaczaną do dołu) i gotuj przez 1-2 minuty.

-Odwróć parathę i połóż ją na połowie strony, dodaj i rozprowadź kapustę, cebulę nasączoną octem, paprykę, miętę sos jogurtowy, papryka w proszku, przewróć parathę na drugą stronę (4-5) i podawaj!