Natychmiastowy zielony chutney w proszku
Składniki:
- Lehsan (czosnek) cienkie plasterki 4 ząbki
- Hari mirch (zielone chilli) pokrojone 4-5
- Adrak (imbir) cienkie plasterki 1-calowy kawałek < /li>
- Hara dhania (świeża kolendra) 1 pęczek
- Podina (liście mięty) 1 pęczek
- Bhunay chanay (pieczone gramy) ½ szklanki
- Zeera (nasiona kminku) 1 łyżeczka
- Różowa sól himalajska ½ łyżeczki lub do smaku
- Tatri (kwas cytrynowy) ½ łyżeczki
- Kala namak (czarna sól) ½ łyżeczka Jak używać chutney w proszku do przygotowania zielonego chutney w kilka sekund:
- Zielony chutney w proszku 4 łyżki
- Gorąca woda ½ filiżanki
- Na patelni dodaj czosnek, zielone chilli, imbir i susz na małym ogniu przez 4-5 minut.
- Dodaj świeżą kolendrę, liście mięty, dobrze wymieszaj i wysusz na małym ogniu płomień, aż wszystkie składniki będą suche i chrupiące (6-8 minut).
- Pozwól ostygnąć.
- W młynku dodaj suche, prażone składniki, prażony gram, nasiona kminku, różową sól, kwas cytrynowy, czarną sól i dobrze zmiel, aby uzyskać drobny proszek (Wydajność: ok. 100 g).
- Można przechowywać w suchym i czystym, szczelnym słoiku przez okres do 1 miesiąca (Okres przydatności do spożycia)
- Jak używać proszku Chutney do uzyskania zielonego smaku Chutney w kilka sekund:
- Do miski dodaj 4 łyżki przygotowanego zielonego chutney w proszku, gorącą wodę i dobrze wymieszaj.
- Podawaj do smażonych potraw!