Moong Dal ka Cheela
Składniki:
Ciasto
- Żółty dal moong
- Imbir
- Żółty dal moong
- Imbir
- Zielone chilli
- Nasiona kminku
- Sól
- Woda
Polewa
- Marchewka
- Kapusta
- Papryka
- Imbir
- Zielone chilli < li>Paneer
- Świeża kolendra
- Dymka cebuli
Gotowanie
- Sól
- Pieprz czarny w proszku
- Ghee
Metoda:
Umyj i namocz dal moong, aż dodana woda stanie się klarowna, i pozostaw do namoczenia na godzinę.
Po namoczeniu wylej wodę i dodaj dal do słoika miksera wraz z imbirem, chili, nasionami kminku, solą i wodą , zmiel je na drobne ciasto, przełóż do miski i dobrze wymieszaj, aby sprawdzić konsystencję, ciasto nie powinno być zbyt rzadkie.
Aby przygotować polewę, dodaj wszystkie warzywa do słoika miksera i posiekaj je, przenieś warzywa do miski i dodaj paneer, świeżą kolendrę i dymkę, dobrze wymieszaj i polewa jest gotowa.
Ustaw tawę na dużym ogniu i poczekaj, aż się rozgrzeje, po czym skrop wodą nagrzewa się, aby sprawdzić temperaturę, woda powinna skwierczeć i wyparować w ciągu kilku sekund.
Nałóż chochlę ciasta na tawę, rozprowadź je w formie dosa i równomiernie rozłóż polewę na powierzchni, dociśnij delikatnie, aby nie opadł.
Dodaj sól, czarny pieprz i ghee na wierzch i smaż na średnim ogniu, aż cheela stanie się jasnozłocistobrązowa od dołu, następnie odwróć go za pomocą szpatułki i gotuj na drugiej stronie przez 2-3 minuty, aż warzywa się ugotują.
Po ugotowaniu przewróć cheelę ponownie i zwiń, przenieś na deskę do krojenia i pokrój na kawałki.
< p>Twój pyszny i zdrowy moong dal ka cheela jest gotowy, podawaj go z zielonym chutneyem i słodkim chutneyem z tamaryndowca.