Rozdzielony żółty dal | पीली मूंग दाल: 1 szklanka
Soli | नमक: do smaku
Imbir | अदरक: 1 cal (posiekany)
Zielone chilli | हरी मिर्ची: 2-3 nr. (posiekane)
Liście curry | कड़ी पत्ता: 8-10 nr. (posiekany)
Czarny pieprz | काली मिर्च: 1 łyżeczka (świeżo zmiażdżona)

Tu wziąłem żółty moong dal, dokładnie go umyłem i moczyłem przez 4-5 godzin, po dokładnym namoczeniu odcedź wodę i odsącz ją na sicie nadmiar wody z moong dal.
Przelej go do słoika do mielenia, użyj trybu pulsacyjnego i zmiel, aby uzyskać półgrubą pastę. Upewnij się, że nie dodajesz wody, jeśli masz problemy podczas mielenia, dodaj tylko bardzo mało wody, pamiętaj, aby wymieszać łyżką podczas mielenia, aby było równomiernie zmielone.
Po zmieleniu przełóż do miski, a teraz dodaj sól, zielone papryczki chili, liście curry i świeżo zmiażdżoną czarną kukurydzę. Upewnij się, że używasz świeżo zmielonego czarnego pieprzu, ponieważ on całkowicie zmienia zasady gry i po prostu poprawi smak vade.
Po dodaniu wszystkich składników dobrze wymieszaj, pamiętaj, aby nie mieszać zbyt dużo, ciasto na moong dal vade jest gotowy.
Teraz nastawiamy olej do smażenia na średni ogień, gdy olej będzie wystarczająco gorący, zanurzamy palce w wodzie i nabieramy małą porcję ciasta bhajiya i wrzucamy na gorący olej, nie trzeba ich formować , nabiorą odpowiedniego kształtu, gdy zostaną umieszczone na gorącym oleju.
Smażyć bhajiya na średnim ogniu, aż stanie się chrupiąca i złotobrązowa.
Po usmażeniu wyjmij je na sito i podawaj gorące i chrupiące bhajiya z dodatkiem specjalny pikantny chutney kokosowy.