Składniki< r> < r> ഇഡ്ഡലി റൈസ്/ryż idli - 2 szklanki ഉഴുന്ന്/Urad dal - 1 filiżanka അവൽ/poha/ ubity ryż (biały) - 1 filiżanka ഉലു വ/nasiona kozieradki - 1 łyżeczka ഉപ്പ്/sól - 1 łyżeczka വെള്ളം /Woda- około 1,5 litra< r> < r> ഉഴുന്നും അരിയും വേറെ വേറെ 4 മണിക്കൂർ കു തിരാൻ വക്കുക. ഉഴുന്നിന്റെ കൂടെ ഉലുവ കൂടി ചേർക്കണം.< r> < r> 4 മണിക് കൂർ ശേഷം ഉഴുന്ന് ആദ്യം അരച്ചു എടുക്കാം. പിന്നീട് അരിയും അവലും കുറച്ച് കുറച്ചായി അരച് ച് എടുക്കാം. ശേഷം ഇതെല്ലാം ഒരു പത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് കൈ കൊണ്ട ു തന്നെ 5 മിനിറ്റ് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ശേഷം 8-10 മണിക്കൂർ മാവ് പുളിക്കാൻ വെക്കാം. നന്നായി പുളിച്ചു പൊന്തിയ മാവിലേക്ക് ഉപ്പും ചേർത്തു ഇളക്കി ദോശയോ, ഇഡ്ഡലിയോ ഉണ്ടാക്കി എടുക്കാം. ദോശ ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്, മാവ് കുറച്ചു കൂടെ വെള്ളം ഒഴിച്ച് യോജിപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ഉണ്ടാക്കാം. *മിക്സിയിൽ ആണ് അരക്കുന്നത് എങ്കിൽ 4 മണിക്കൂർ ഉഴുന്നും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും കുതിർത്ത ശേഷം 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജില് എടുത്തു ത ണുക്കാന് വെക്കാം. മിക്സിയിൽ മാവ് അരക്കുമ്പോൾ ചൂടാകാതേ ഇരിക്കാ ന് ആണ് ഇത്.< r> < r> Namocz oddzielnie ryż urad dal i idli przez 4 godziny. Dodaj nasiona kozieradki wraz z urad dal. Po 4 godzinach najpierw zmiel urad dal. Następnie dodać namoczony ryż i poha. Zmiel to partiami. Następnie całe ciasto wlać do miski i wyrabiać rękoma przez 5 minut. Następnie fermentuj przez 8-10 godzin. Po przefermentowaniu ciasta dodać sól i dobrze wymieszać. Następnie przygotuj idli lub dosa. < r> *Jeśli mielisz w mieszanym słoiku, to po 4 godzinach moczenia urad dal i ryżu idli przechowuj je w lodówce na 1 godzinę, aby ciasto nie rozgrzało się podczas mielenia.< r> < r>< r> < r>< r>