-Moong daal (żółta soczewica) 2 filiżanki

-Masoor daal (czerwona soczewica) 1 filiżanka

-Olej kuchenny 1/3 szklanki

-Zeera (nasiona kminku) 1 łyżka

-Sabut lal mirch (czerwone papryczki chilli) 10–12

-Tez patta (liście laurowe) 3 małe

-Kari patta (liście curry) 18-20

-Kasuri methi (suszone liście kozieradki) 1 łyżka

-Lehsan w proszku (czosnek w proszku) 2 łyżeczki

-Lal mirch w proszku (czerwone chili w proszku) 2 i ½ łyżeczki lub do smaku

-Dhania w proszku (kolendra w proszku) 2 łyżeczki

-Haldi w proszku (kurkuma w proszku) 1 łyżeczka

-Garam masala w proszku 1 łyżeczka

-Różowa sól himalajska 3 łyżeczki lub do smaku

-Tatri (kwas cytrynowy) ½ łyżeczki

-Nalej 3 filiżanek wody

-Premiks daal instant ½ filiżanki

-Hara dhania (świeża kolendra) posiekana 1 łyżka

-Do woka dodaj żółtą i czerwoną soczewicę i piecz na sucho na małym ogniu przez 6-8 minut.

-Poczekaj, aż ostygnie.

-W młynku dodaj pieczoną soczewicę, zmiel na proszek i odłóż na bok.

-Do woka dodaj olej kuchenny, nasiona kminku, czerwone chilli, liście laurowe i dobrze wymieszaj.

-Dodaj liście curry i dobrze wymieszaj.

-Dodaj suszone liście kozieradki, czosnek w proszku, czerwone chilli w proszku, kolendrę w proszku, kurkumę w proszku, garam masala w proszku i dobrze wymieszaj przez minutę.

-Dodaj zmieloną soczewicę, dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 minut.

-Poczekaj, aż ostygnie.

-Dodaj różową sól, kwas cytrynowy i dobrze wymieszaj (wydajność: 650 g na około 4 filiżanki).

-Premiks daal instant można przechowywać w suchym, szczelnym słoiku lub torebce zamykanej na zamek błyskawiczny przez okres do 1 miesiąca (okres ważności).

-Do garnka dodaj wodę, ½ szklanki premiksu daal instant i dobrze wymieszaj.

-Włącz ogień, dobrze wymieszaj i zagotuj, częściowo przykryj i gotuj na małym ogniu do miękkości (10-12 minut).

-Dodaj świeżą kolendrę, polej tadką (opcjonalnie) i podawaj z chawalem!

-1/2 szklanki premiksu na 4-5