1/2 szklanki czarnego ryżu

1/2 szklanki wody

1 g wodorostów wakame 50 g kapusty fioletowej

1/2 marchewki

1 sztyft zielonej cebuli 1/2 awokado

2 gotowane buraki 1/4 szklanki edamame

1/4 kukurydzy 1 łyżeczka białego sezamu 1 łyżeczka czarnego sezamu

kawałki limonki do podania

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka syropu klonowego 1 łyżka pasty miso

1 łyżka gochujang 1 łyżeczka prażonego oleju sezamowego 1 1/2 łyżki sosu sojowego

1. Przepłucz i odcedź czarny ryż 2-3 razy
2. Wodorosty wakame porwij na małe kawałki i dodaj do ryżu wraz z 1/2 szklanki wody
3. Podgrzej ryż na średnim ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, dobrze ją zamieszaj. Następnie zmniejsz ogień do średnio niskiego. Przykryj i gotuj przez 15 minut
4. Drobno posiekaj fioletową kapustę i zieloną cebulę. Marchewkę pokroić w drobną zapałkę. Pokrój awokado i ugotowane buraki w drobną kostkę
5. Po 15 minutach wyłącz ogrzewanie i pozwól ryżowi dalej parzyć przez kolejne 10 minut. Gdy ryż będzie ugotowany, dobrze go zamieszaj i poczekaj, aż ostygnie
6. Wymieszaj składniki sosu
7. Połącz składniki według uznania i polej dressingiem
8. Posyp białym i czarnym sezamem i podawaj z kawałkiem limonki