Składniki:
-Safed atta (biała mąka) przesiana 1 i ½ szklanki
-Namak (sól) ¼ łyżeczki
-Olej 2 łyżki
-Pani (woda) ½ szklanki lub według uznania
-Olej do smażenia

Wskazówki:
-Do miski dodaj białą mąkę, sól, olej i dobrze wymieszaj.
-Stopniowo dodawaj wodę i ugniataj, aż powstanie miękkie ciasto.
-Przykryj i odstaw na 30 minut.
-Zagnieść ponownie ciasto z olejem, posypać blat mąką i rozwałkować ciasto za pomocą wałka.
-Teraz wytnij ciasto foremką, posmaruj olejem i posyp mąką 3 rozwałkowane ciasto.
-Na jedno rozwałkowane ciasto nałożyć drugie rozwałkowane ciasto (w ten sposób powstają 4 warstwy) i rozwałkować za pomocą wałka.
-Rozgrzej patelnię i smaż na małym ogniu przez 30 sekund z każdej strony, następnie rozdziel 4 warstwy i pozostaw do ostygnięcia.
-Pokrój go w rolkę i rozmiar samosy za pomocą noża i można go zamrozić w torbie zamykanej na zamek błyskawiczny na okres do 3 tygodni.
-Wytnij pozostałe krawędzie nożem.
-W woku rozgrzej olej i smaż, aż będzie złocisty i chrupiący.