Składniki

• Kiełki ćmy Dal (अंकुरित मोठ दाल) - 2 szklanki
• Woda (पानी) – 3 szklanki
• Kurkuma (हल्दी) - ½ łyżeczki
• Sól (नमक) - ½ łyżeczki
• Czarna sól (काला नमक) - 1 ½ łyżeczki
• Chaat Masala (चाट मसाला) – 1½ łyżeczki
• Cukier (चीनी) - 5 łyżek
• Pieczony kminek (भुना जीरा), mielony – ½ łyżeczki
• Ziemniaki (आलू), gotowane – 1 rozmiar średni
• Kolendra (धनिया), posiekana – 2 łyżki
• Granat (अनार) - 2 łyżki
• Cytryna (नींबू) - 1 szt.
• Cebula (प्याज़), posiekana – ¼ szklanki
• Pomidor (टमाटर), posiekany – ¼ szklanki
• Zielone chilli (हरी मिर्च), posiekane – 1 szt.
• Matthi (मट्ठी) - garść
• Kolendra (धनिया) posiekana

Łódź ogórkowa

• Ogórek (खीरा) - 2 szt.
• Sól (नमक) – do smaku
• Czarna sól (नमक)
• Cytryna (नींबू)

Amchur Chutney

• Suszony proszek z mango (अमचूर) – ½ szklanki
• Sól (नमक) – do smaku
• Czarna sól (काला नमक) – ½ łyżeczki
• Cukier (चीनी) – ½ szklanki
• Cilili w proszku (लाल मिर्च) – 1 łyżeczka
• Prażony kminek w proszku (भुना जीरा पाउडर) – 1 łyżeczka
• Woda (पानी) – 1 ½ szklanki