To jednogarnkowe kokosowe curry z ciecierzycy to jeden z moich ulubionych wegańskich i wegetariańskich obiadów, kiedy mam ochotę na coś smacznego w biegu. Jest przyjazny dla spiżarni, zawiera proste składniki i jest wypełniony pysznymi, odważnymi smakami inspirowanymi kuchnią indyjską. I chociaż aż prosi się o podanie go z ryżem, istnieje niezliczona ilość sposobów, aby cieszyć się nim przez cały tydzień.