Lista artykułów spożywczych:

• 2 funty duszonego mięsa (goleń)
• 1 funt małych czerwonych ziemniaków
• 3 -4 marchewki
• 1 żółta cebula
• 3-4 łodygi selera
• 1 łyżka pasty czosnkowej
• 3 szklanki bulionu wołowego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• Świeży rozmaryn i tymianek
• 1 łyżka lepsza niż bulion wołowy
• 2 liście laurowe
• Sól, pieprz, czosnek, cebula w proszku, przyprawa włoska, pieprz cayenne
• 2-3 łyżki mąki
• 1 szklanka mrożonego groszku

Instrukcje:

Zacznij od przyprawienia mięsa. Rozgrzej patelnię do bardzo gorącego momentu i obsmaż mięso ze wszystkich stron. Gdy mięso utworzy się skórka, wyjmij je, a następnie dodaj cebulę i marchewkę. Gotuj, aż będą miękkie. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i bulion wołowy. Mieszaj do połączenia. Dodaj mąkę i gotuj przez 1-2 minuty lub do momentu, aż surowa mąka się rozgotuje. Dodaj bulion wołowy i zagotuj, a następnie zmniejsz ogień.

Następnie dodaj sos Worcestershire, świeże zioła i liście laurowe. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 1,5–2 godziny lub do momentu, aż mięso zacznie mięknąć. Następnie na ostatnie 20-30 minut dodać ziemniaki i seler. Doprawić do smaku. Gdy mięso będzie miękkie, a warzywa ugotowane, można je podawać. Podawać w misce lub z białym ryżem.