ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਚਿਕਨ ਫੋ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖਾਣਾ ਤੇਲ ½ ਚੱਮਚ
- ਪਿਆਜ਼ (ਪਿਆਜ਼) ਛੋਟੇ 2 (ਅੱਧੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਅਦਰਕ (ਅਦਰਕ) ਦੇ 3 ਟੁਕੜੇ -4
- ਚਮੜੀ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ 500 ਗ੍ਰਾਮ
- ਪਾਣੀ 2 ਲੀਟਰ
- ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ ½ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਸਵਾਦ
- ਹਰਾ ਧਨੀਆ (ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ) ਜਾਂ ਧਨੀਆ ਮੁੱਠੀ ਭਰ
- ਦਾਰਚੀਨੀ (ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ) 2 ਵੱਡੇ
- ਬਾਦੀਆਂ ਦਾ ਫੂਲ (ਸਟਾਰ ਸੌਂਫ) 2-3
- li>
- ਲੌਂਗ (ਲੌਂਗ) 8-10
- ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼
- ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
- ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਤਾਜ਼ੀ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ
- ਤਾਜ਼ੇ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ 5-6
- ਚੂਨੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ 2
- ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਲਾਲ ਮਿਰਚ< . ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ।
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾਓ, ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕੀ ਸੜਨ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ; ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ।
- ਕੂੜ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਗੁਲਦਸਤੇ ਦੀ ਗਾਰਨੀ ਵਿੱਚ, ਭੁੰਨਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ, ਤਾਜਾ ਧਨੀਆ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ, ਸਟਾਰ ਸੌਂਫ, ਅਤੇ ਲੌਂਗ; ਇੱਕ ਗੰਢ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬੰਨ੍ਹੋ।
- ਗੁਲਦਸਤੇ ਦੀ ਗਾਰਨੀ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ; ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 1-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਪਕ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਸੁਆਦਲਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। .
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਡੀਬੋਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ; ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ; 6-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਿਉਂਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦਬਾਓ।
- ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਪਰਿੰਗ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ, ਤਾਜਾ ਧਨੀਆ, ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ, ਤਾਜ਼ੇ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਚੂਨੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਓ। ਸੁਆਦਲਾ ਬਰੋਥ।
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸ਼੍ਰੀਰਚਾ ਸਾਸ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ!