• 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ
• 1 ਪਿਆਜ਼
• ਲਸਣ, 4 ਲੌਂਗ
• 1 ਚਮਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
• 1/2 ਚਮਚਾ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• 1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ
• 1 ਚਮਚ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ
• 2 ਚਮਚੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
• 4 ਛੋਟੇ ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 1 ਕੈਨ (300 ਗ੍ਰਾਮ ਨਿਕਾਸ ਵਾਲਾ) ਛੋਲੇ,
• 1 ਕੈਨ (400 ਮਿ.ਲੀ.) ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
• 1/4 ਝੁੰਡ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ
• 2 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ/ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਚੌਲ ਜਾਂ ਨਾਨ

1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ ਪਾਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।

2. ਜੀਰਾ, ਹਲਦੀ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।

3. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ। ਲਗਭਗ 5-10 ਮਿੰਟ।

4. ਛੋਲੇ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਤੱਕ ਘਟਾਓ. 5-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਥੋੜਾ ਸੰਘਣਾ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਹੋਰ ਨਮਕ ਪਾਓ।

5. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ।

6. ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਨਾਨ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।