ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਕੱਪ ਪ੍ਰੋਸੋ ਬਾਜਰਾ (ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਛੋਟਾ ਬਾਜਰਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਡੋ, ਬਾਰਨਯਾਰਡ, ਸਮਾਈ)
• ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਟੋਫੂ (ਜਾਂ ਪਨੀਰ/ਮੰਗ ਸਪਾਉਟ) ਦਾ 1 ਬਲਾਕ
• ਪਸੰਦ ਦੀਆਂ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਗਾਜਰ, ਪਾਲਕ)
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• ਸਵਾਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
• ਮਸਾਲੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ; ਜੀਰਾ, ਹਲਦੀ, ਆਦਿ)

ਹਿਦਾਇਤਾਂ

1. ਪ੍ਰੋਸੋ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਸਾਫ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

2. ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰੋ (1 ਕੱਪ ਬਾਜਰੇ ਲਈ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ)। ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਾਜਰਾ ਫੁੱਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਸੋਖ ਨਾ ਜਾਵੇ।

3. ਜਦੋਂ ਬਾਜਰਾ ਪਕ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਪਾਓ। ਆਪਣੀਆਂ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਛਾਲੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।

4. ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰਜੀਹੀ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ।

5. ਬਾਜਰਾ ਬਣ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਫੁਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।

6. ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਹੋਏ, ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ। ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਡਿਨਰ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਇਸ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਦਿਲਕਸ਼, ਅਤੇ ਉੱਚ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ!