50 ਗ੍ਰਾਮ ਇਮਲੀ

1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਗਰਮ)

100 ਗ੍ਰਾਮ ਗੁੜ

1 ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ

1/2 ਚਮਚ ਕਾਲਾ ਨਮਕ

1/2 ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਪਾਊਡਰ (ਸੁੱਕਾ)

1/2 ਚਮਚ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ

ਲੂਣ

ਵਿਧੀ: ਚਲੋ ਇਮਲੀ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ (ਗਰਮ) ਵਿੱਚ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਉਂ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ। 20 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਇਮਲੀ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ। ਅੱਗੇ, ਇਮਲੀ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਛਾਣ ਲਓ (ਜਿਵੇਂ ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ) ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਜੋ ਇਮਲੀ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਵਰਤਦਾ ਹੈ। ਹੁਣ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਮਲੀ ਦਾ ਗੁੱਦਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗੁੜ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ, ਕਾਲਾ ਨਮਕ, ਅਦਰਕ ਪਾਊਡਰ (ਸੁੱਕਾ), ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਪਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚਟਨੀ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਿਲ ਪਾਓ। ਅੱਗੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਖੱਟੀ ਇਮਲੀ ਦੀ ਚਟਨੀ ਸਰਵ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।