ਸਮੱਗਰੀ:
ਦੁੱਧ 1 ਲੀਟਰ (ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ)
ਤਾਜ਼ੀ ਕਰੀਮ 250 ਮਿ.ਲੀ.
ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ 1/2 - 1 ਨਗ।
ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ

ਵਿਧੀ:
1. ਇੱਕ ਸਟਾਕ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ।
2. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਦਹੀਂ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।
3. ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਮਲਮਲ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਛਾਣਨ ਨਾਲ ਛਾਣ ਲਓ।
4. ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ।
5. ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
6. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਬਿਸਕੁਟ ਬੇਸ:
ਬਿਸਕੁਟ 140 ਗ੍ਰਾਮ
ਮੱਖਣ 80 ਗ੍ਰਾਮ (ਪਿਘਲਾ)

ਚੀਜ਼ਕੇਕ ਬੈਟਰ:
ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ 300 ਗ੍ਰਾਮ
ਪਾਊਡਰ ਚੀਨੀ 1/2 ਕੱਪ
ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ 1 ਚਮਚ
ਕੌਂਡੈਂਸਡ ਮਿਲਕ 150 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਾਜ਼ੀ ਕਰੀਮ 3/4 ਕੱਪ
ਦਹੀ 1/4 ਕੱਪ
ਵੈਨੀਲਾ ਐਸੈਂਸ 1 ਚੱਮਚ
ਮੈਂਗੋ ਪਿਊਰੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ 1 ਨਗ।

ਤਰੀਕਾ:
1. ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਕੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।
2. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਪਰਿੰਗਫਾਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
3. ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੀਟ ਕਰੋ।
4. ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੀਟ ਕਰੋ।
5. ਪੈਨ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਲਓ।
6. ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
7. ਅੰਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।