ਸਮੱਗਰੀ

ਲਗਭਗ 4-6 ਸਰਵਿੰਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ

• 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਦਰਮਿਆਨਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 2 ਲੌਂਗ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
• 1 ਮੱਧਮ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• 2 ਡੱਬੇ (14 ਔਂਸ.- 400 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰੇਕ) ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ
• 2 ਚਮਚ (30 ਗ੍ਰਾਮ) ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 1 ਚਮਚ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
• 1 ਚਮਚ ਪੀਸਿਆ ਜੀਰਾ
• 1 ਚਮਚ ਪਪਰਿਕਾ
• ਚਿੱਲੀ ਫਲੈਕਸ, ਸੁਆਦ ਲਈ
• 1 ਚਮਚ ਚੀਨੀ
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• 6 ਅੰਡੇ
• ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਰਸਲੇ/ਸੀਲੈਂਟਰੋ

1. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 12 ਇੰਚ (30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ। ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ।
2. ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ
3. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਾਓ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਟਣੀ ਲਈ ਹੋਰ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਲਈ ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
4. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉੱਤੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਅਤੇ 5 ਪੈਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ। ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਪਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ।
5. ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਰਸਲੇ ਜਾਂ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰਸਟੀ ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਪੀਟਾ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!