ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ (ਕੁਝ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ 2-3 ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਰੋਸੋ)strong>p>

• 1 ਪੌਂਡ ਚਿਕਨ ਦੀ ਪੱਟ, 1. 5 ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ
• ਸਵਾਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• 1.5 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
• 1/>2 ਚਮਚ ਨਮਕ
• li>
• 3/>8 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
• 1 ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ
• 0.5 ਚਮਚ ਸਟਾਰਚ (ਇਸ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ)
• 1 ਕੱਪ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ (ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ)
• ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਤਲਣ ਲਈ 2 ਕੱਪ ਤੇਲ

ਚਟਨੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀstrong>< /p>

• 2 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
• 3 ਚਮਚ ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ
• 2.5 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
• 3 ਚਮਚ ਪਾਣੀ
• li>
• 2.5 ਚਮਚ ਕੈਚੱਪ
• 1 ਚਮਚ ਸਿਰਕਾ
• ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਪਾਣੀ (2 ਚੱਮਚ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ 2 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ)
• li>
• 1 ਚਮਚ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ
• 1.5 ਚਮਚ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
• ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਕੇਲੀਅਨ

ਹਿਦਾਇਤ strong>

ਚਿਕਨ ਦੀ ਲੱਤ 'ਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਰਹਿਤ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ 1 ਚੱਮਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, 1.5 ਚੱਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, 1/>2 ਚਮਚ ਨਮਕ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੁਝ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, 3/>8 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, 1 ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ, ਅਤੇ 1/>2 ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ। ਸਟਾਰਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ, ਆਲੂ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦਾ ਸਟਾਰਚ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕੋਟਿੰਗ ਲਈ ਕੀ ਵਰਤਿਆ ਹੈ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ।

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਸਟਾਰਚ ਪਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਫੈਲਾਓ. ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਢੱਕਣ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਪ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ। ਤੇਲ ਨੂੰ 380 F ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ। 2 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸਤ੍ਹਾ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰੰਗ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪੀਲਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਦੂਜਾ ਬੈਚ ਕਰਾਂਗੇ। ਉਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਬਿੱਟਾਂ ਨੂੰ ਫੜਨਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 380 F 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਦੂਜੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰਾ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਰੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਡਬਲ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਡਬਲ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੜਵੱਲ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹੇ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੁਝ ਗਲੋਸੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰਾਂਗੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਡਬਲ ਫ੍ਰਾਈ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਚਿਕਨ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਤੁਸੀਂ ਬਸ ਰੰਗ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੋ. ਲਗਭਗ 2 ਜਾਂ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਉਸ ਸੁੰਦਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇਗਾ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 3 ਚਮਚ ਬਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ, 2 ਚਮਚ ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ, 2.5 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, 2.5 ਚਮਚ ਕੈਚੱਪ, 3 ਚਮਚ ਪਾਣੀ, 1 ਚਮਚ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ. ਆਪਣੀ ਕਟੋਰੀ ਨੂੰ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਚਟਣੀ ਪਾ ਦਿਓ। ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤਲ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸ਼ੂਗਰ ਸਿੰਕ ਹੈ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ। ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਇਹ ਸਿਰਫ 2 ਚੱਮਚ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ 2 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਤਲੇ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਬਣਤਰ ਤੱਕ ਨਾ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ। ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਦੇ 1.5 ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਵਾਕ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾਓ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਪ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਛਾਲ ਦਿਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਕੈਲੀਅਨ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਕੰਮ ਹੋ ਗਿਆ।