ਸਮੱਗਰੀ:

1. 1 ਕੱਪ ਰਾਗੀ ਦਾ ਆਟਾ

2. 1/2 ਕੱਪ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ

3. 1/4 ਕੱਪ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ

4. 1 ਚਮਚ ਲੂਣ

5. ਪਾਣੀ

ਹਿਦਾਇਤਾਂ:

1. ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ 4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ।

2. ਦਾਲ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਪੀਸ ਲਓ।

3. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਰਾਗੀ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।

4. ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।

5. ਡੋਸਾ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।

ਡੋਸਾ ਪਕਾਉਣਾ:

1. ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।

2. ਕੜਾਹੀ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਲੱਸੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ।

3. ਉੱਪਰੋਂ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।

ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਚਟਨੀ:

1. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।

2. 2 ਚਮਚ ਮੂੰਗਫਲੀ, 1 ਚਮਚ ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ, 2 ਸੁੱਕੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ, ਇਮਲੀ ਦਾ ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ, 2 ਚਮਚ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।

3. ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਗੁੜ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਪੀਸ ਲਓ।