• ਕੁਇਨੋਆ ਸਲਾਦ ਰੈਸਿਪੀ ਸਮੱਗਰੀ:
• 1/2 ਕੱਪ / 95 ਗ੍ਰਾਮ ਕੁਇਨੋਆ - 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਿੱਜਿਆ
• 1 ਕੱਪ / 100 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ< /li>
• 4 ਕੱਪ / 180 ਗ੍ਰਾਮ ਰੋਮੇਨ ਹਾਰਟ (ਲੈਟੂਸ) - ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ (1/2 ਇੰਚ ਮੋਟੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ)
• 80 ਗ੍ਰਾਮ / 1/2 ਕੱਪ ਖੀਰਾ - ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
< li>80 ਗ੍ਰਾਮ / 1/2 ਕੱਪ ਗਾਜਰ - ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
• 80 ਗ੍ਰਾਮ / 1/2 ਕੱਪ ਹਰੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ - ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
• 80 ਗ੍ਰਾਮ / 1/2 ਕੱਪ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ - ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
• 65 ਗ੍ਰਾਮ / 1/2 ਕੱਪ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 25 ਗ੍ਰਾਮ / 1/2 ਕੱਪ ਪਾਰਸਲੇ - ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 50 ਗ੍ਰਾਮ / 1 /3 ਕੱਪ ਕਲਾਮਾਟਾ ਜੈਤੂਨ - ਕੱਟਿਆ
• ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਰੈਸਿਪੀ ਸਮੱਗਰੀ:
• 2 ਚਮਚ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
• 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - (ਮੈਂ ਆਰਗੈਨਿਕ ਕੋਲਡ ਪ੍ਰੈੱਸਡ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ)
• 3/4 ਤੋਂ 1 ਚਮਚ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ (👉 ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮੇਪਲ ਸਿਰਪ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ)
• 1/2 ਚਮਚ ਲਸਣ (3g) - ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ
• 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਾ ਓਰੈਗਨੋ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ (ਮੈਂ 1/2 ਚਮਚ ਗੁਲਾਬੀ ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਲੂਣ ਜੋੜਿਆ ਹੈ)
• 1/4 ਚਮਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ

ਤਰੀਕਾ:

ਕੁਇਨੋਆ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਸਾਫ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਭਿੱਜ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਾਣ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਕਵਿਨੋਆ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਕ ਜਾਣ ਤੇ, ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਪਤਲੇ ਫੈਲਾਓ।

ਸਲਾਦ ਨੂੰ 1/2 ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਕਵਿਨੋਆ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਇਸਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿਣਗੀਆਂ।

ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ - ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਨਮਕ, ਸੁੱਕੀ ਓਰੈਗਨੋ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. 👉 ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਮੇਪਲ ਸੀਰਪ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ।

ਜਦੋਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੁਝਾਅ:
👉 ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲਓ। ਰੋਮੇਨ ਸਲਾਦ ਲਗਭਗ 1/2 ਇੰਚ ਮੋਟਾ
👉 ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿਣਗੀਆਂ।