ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚੌਲ (1 ਕੱਪ)
• ਦੁੱਧ (1 ਲੀਟਰ)
• ਇਲਾਇਚੀ (3- 4 ਫਲੀਆਂ)
• ਬਾਦਾਮ (10-12, ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
• ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ (1 ਚਮਚ)
• ਖੰਡ (1/2 ਕੱਪ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ)< /li>
• ਕੇਸਰ (ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ)

ਹਿਦਾਇਤਾਂ:

1. ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ।

2. ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ।

3. ਚੌਲ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ।

4. ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

5. ਖੰਡ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਖੰਡ ਦੇ ਘੁਲਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ।

6. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਖੀਰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।