ਪੰਜਾਬੀ ਚਿਕਨ ਗ੍ਰੇਵੀ

ਸਮੱਗਰੀ:

1.1kg/2.4 lb ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟ। ਤੁਸੀਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
1/4ਵਾਂ ਕੱਪ ਸਾਦਾ ਬਿਨਾਂ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਦਹੀਂ
1/2 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
1/4ਵਾਂ ਚਮਚਾ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ. ਤੁਸੀਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਪਪਰਾਕਾ
1/2 ਚਮਚ ਨਮਕ
1/2 ਚਮਚ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
10 ਲੌਂਗ / 35 ਗ੍ਰਾਮ / 1.2 ਔਂਸ ਲਸਣ
2 ਅਤੇ 1/2 ਇੰਚ ਲੰਬਾਈ/ 32 ਗ੍ਰਾਮ/ 1.1 ਔਂਸ ਅਦਰਕ
1 ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ 4 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼
1 ਵੱਡਾ ਟਮਾਟਰ
2 ਚੱਮਚ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ। ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਤਰਜੀਹ ਅਨੁਸਾਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਪਰਿਕਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
1 ਚਮਚ ਧਨੀਆ (ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ)
1/2 ਚਮਚ ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ (ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੇਥੀ ਪੱਤੀਆਂ)। ਮੇਥੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੱਤੇ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਕਰੀ ਕੌੜੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ
1 ਚੱਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ
2 ਚਮਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਤੇਲ। ਜੇਕਰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ। ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪੂਰੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੇਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੇਠਾਂ ਲਿਆਓ
2 ਚਮਚ ਘਿਓ (ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ 1 ਚਮਚ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਧਨੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋਰ ਚਮਚ ਮਿਲਾਓ। ਆਪਣਾ ਖੁਦ ਦਾ ਘਿਓ ਬਣਾਉ ਤਾਂ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਅਪਣਾਓ)
1 ਵੱਡੀ ਸੁੱਕੀ ਬੇ ਪੱਤਾ
7 ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ (ਚੈਟ ਇਲਾਇਚੀ)
7 ਲੌਂਗ (ਲਾਵਾਂਗ)< | li>ਧਿਆਨਾ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਛੱਡ ਦਿਓ
1 ਚਮਚ ਨਮਕ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਇਸ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ/ਰੋਟੀ/ਪਰਾਠੇ/ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਨਾਨ।