ਸਮੱਗਰੀ: - 2 ਵੱਡੇ ਆਲੂ, ਉਬਲੇ ਅਤੇ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਏ - 2 ਕੱਪ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 1 ਚੱਮਚ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ - 1 ਚਮਚ ਤੇਲ - 1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ - ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਲਈ - ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਅਤੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ। ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ 'ਚ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਆਟੇ ਦੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਮੋਟਾਈ ਤੱਕ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਰੋਲੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਮੋਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਮੋਸਿਆਂ ਨੂੰ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਡੀਪ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ!