ਸਮੱਗਰੀ

ਪੋਹਾ (ਪੋਹਾ)- 2 ਕੱਪ (150 ਗ੍ਰਾਮ)
ਤੇਲ (ਤੇਲ) - 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚ
ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ (हरा धनिया) - 2 ਚਮਚ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਮੂੰਗਫਲੀ (ਮੂੰਗਫਲੀ)- ½ ਕੱਪ
ਨਿੰਬੂ (ਨੀਂਬੂ) - ½ ਕੱਪ
ਕੜ੍ਹੀ ਪੱਤੇ (करी पत्ता) - 8 ਤੋਂ 10
ਹਰੀ ਮਿਰਚ (ਹਰੀ ਮਿਰਚ) - 1 (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ (हल्दी नमक)- ¼ ਚਮਚ
ਕਾਲੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ (ਰਾਈ) - ½ ਚੱਮਚ
ਖੰਡ (ਚੀਨੀ)-1.5 ਚਮਚ
ਲੂਣ (ਨमक)- ¾ ਚਮਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਬੇਸਨ ਸੇਵ (ਬੇਸਨ ਸੇਵ)
p>

ਪੋਹਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ :

2 ਕੱਪ ਦਰਮਿਆਨਾ ਪਤਲਾ ਪੋਹਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ। ਪੋਹੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਕੇ ਤੁਰੰਤ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਪੋਹੇ ਨੂੰ ਚਮਚ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ। ਸਾਨੂੰ ਪੋਹੇ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਸ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ। ਪੋਹੇ ਵਿੱਚ ¾ ਚਮਚ ਨਮਕ ਜਾਂ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ 1.5 ਚਮਚ ਚੀਨੀ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਲਈ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ 5 ਮਿੰਟ ਖਤਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਹਿਲਾਓ। 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।

ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ 1 ਚੱਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ। ½ ਕੱਪ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਭੁੰਨਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਢੋ।

ਪੋਹਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ 'ਚ ½ ਚੱਮਚ ਕਾਲੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਟਣ ਦਿਓ। ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ। 1 ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ¼ ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ 8 ਤੋਂ 10 ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਪਾਓ। ਪੈਨ ਵਿਚ ਪੋਹਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।

ਪੋਹਾ ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਿਚੋੜ ਲਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਇਸਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਲਓ।

ਸੁਝਾਅ:

ਪੋਹਾ ਦੀ ਮੋਟੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਤਲੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੋਹੇ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਨਮਕੀਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਪੋਹੇ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਮੂੰਗਫਲੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ 2 ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਉਪਲਬਧ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ।