ਸਮੱਗਰੀ:

1 ਚਮਚ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ

8 ਅੰਡੇ

8 ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ* (1 ਕੱਪ)

3 ਚਮਚ ਜੈਵਿਕ 2% ਦੁੱਧ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਦੁੱਧ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ

1 ਛਿਲਕਾ, ਛਿੱਲਿਆ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

1 ਕੱਪ ਬੇਬੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ

5 ਔਂਸ ਬੇਬੀ ਪਾਲਕ, ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

3 ਔਂਸ ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ, ਟੁਕੜੇ ਹੋਏ

ਸਵਾਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਹਿਦਾਇਤਾਂ:

ਓਵਨ ਨੂੰ 400ºF 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ।

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ, ਦੁੱਧ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।

ਇੱਕ 12-ਇੰਚ ਦੇ ਕਾਸਟ-ਆਇਰਨ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸਾਉਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ।

ਜਦੋਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ। ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਸੁਗੰਧ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।

ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਪਾਲਕ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਇਕੱਠੇ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਦੇ ਸੁੱਕ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।

ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਖਰੀ ਵਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਫ੍ਰੀਟਾਟਾ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਚੂਰੇ ਹੋਏ ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ।

ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਟਾਟਾ ਪਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਫ੍ਰੀਟਾਟਾ ਪਫ ਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਜੋ ਕਿ ਹਵਾ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਡਿਫਲੇਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।

ਜਦੋਂ ਫ੍ਰੀਟਾਟਾ ਹੈਂਡਲ ਕਰਨ, ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ!

ਨੋਟਸ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ 12 ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਫੇਟਾ ਨੂੰ ਬਲਾਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੱਭਦਾ ਹਾਂ (ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਦੀ ਬਜਾਏ)। ਇਹ ਜਾਣਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਐਂਟੀਕੇਕਿੰਗ ਏਜੰਟਾਂ ਦੇ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦਾ ਫੇਟਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ।

ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਚਕਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਹੋਰ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਚੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ, ਜਾਂ ਜੋ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਅਦਲਾ-ਬਦਲੀ ਕਰੋ!