ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸੰਤਰੇ 6-8 ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
• ਕਰੀਮ 400ml (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
• ਖੰਡ 1/3 ਕੱਪ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
• ਵੈਨੀਲਾ ਐਸੇਂਸ ½ ਚੱਮਚ
• ਸੰਤਰੀ ਜੂਸ 1 ਚੱਮਚ
• ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ 2 ਚੱਮਚ
• ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ 2 tbs
• ਸੰਤਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
• ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ

ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼:

• ਕੱਟੋ ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਪਾਸੇ ਲੰਮਾ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਪੋਸੈਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਭਾਂਡੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਜੂਸ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
• ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਮ, ਚੀਨੀ, ਵਨੀਲਾ ਐਸੇਂਸ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜ਼ੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ।
• ਅੱਗ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਉਬਾਲ ਨਾ ਜਾਵੇ (10-12 ਮਿੰਟ)। ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ।
• ਅੱਗ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਸਟਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਛਾਣ ਦਿਓ।
• ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੀਆਂ ਛਿੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪੋਸਤ ਪਾਓ, ਕੁਝ ਵਾਰ ਟੈਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 4-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕਰੋ।
• ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ (9-10 ਬਣਦੇ ਹਨ)!