ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼
- ਰਿਫਾਇੰਡ ਆਟਾ 1 ਕੱਪ
- ਮੱਕੀ ਦਾ 1/3 ਕੱਪ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
- ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ 1 ਚੱਮਚ
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ 2 ਚੱਮਚ
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ½ ਚੱਮਚ
- ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ
- ਤੇਲ 1 ਚਮਚ
- ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਰਿਫਾਇੰਡ ਆਟਾ
- ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰਨ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ
- ਮੇਅਨੀਜ਼ ½ ਕੱਪ
- ਕੇਚਅੱਪ 3 ਚਮਚ
- ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਚਟਣੀ 1 ਚਮਚ
- ਰੈੱਡ ਚਿੱਲੀ ਸਾਸ 1 ਚਮਚ
- ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ 1 ਚੱਮਚ
- ਮੋਟਾ ਦਹੀਂ 1/3 ਕੱਪ
- ਮੇਅਨੀਜ਼ 1/3 ਕੱਪ
- ਪਾਊਡਰ ਚੀਨੀ 1 ਚੱਮਚ
- ਸਿਰਕਾ ½ ਚੱਮਚ
- ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ 1 ਚੱਮਚ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ½ ਚੱਮਚ
- ਅਚਾਰ ਮਸਾਲਾ 1 ਚਮਚ
ਤਰੀਕਾ:
ਪੈਂਕੋ ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਅੱਗੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਸਫੈਦ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਨਾ ਸੁੱਟੋ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਮ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਕਿ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਸ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪੀਸਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ 'ਤੇ ਅੱਗੇ ਟੋਸਟ ਕਰਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਤੁਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਕੋਟਿੰਗ ਲਈ, ਸਗੋਂ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਾਈਡਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਅੱਗੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਵਾਲੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਪਲਸ ਮੋਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਿੱਡ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲੈਕੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਹੋਰ ਪੀਸਣ ਨਾਲ ਉਹ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਾਂਗ ਪਾਊਡਰ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਘੁਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ 'ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰੋ, ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਬਰੈੱਡ ਵਿੱਚੋਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਟੋਸਟ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਭਾਫ਼ ਨਿਕਲਦੀ ਦੇਖੋਗੇ ਅਤੇ ਇਹ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਟੋਸਟ ਕਰਕੇ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ। ਰੰਗ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਟੋਸਟ ਕਰੋ। ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
|ਲਸਣ ਡੁਬੋਣ ਲਈ, ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਓ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
|ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਰਿੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ। ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਜੋ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਹਰ ਪਰਤ ਦੀ ਅੰਦਰਲੀ ਕੰਧ 'ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਮੋਟਾ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਹ ਬੈਟਰ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੋਵੇਗਾ। ਚਿਪਕਣ ਲਈ।
ਬੈਟਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਲਵੋ, ਸਾਰੀ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਮਿਲਾਓ, ਅੱਗੇ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਇੱਕ ਅਰਧ ਮੋਟਾ ਗੰਢ-ਮੁਕਤ ਬੈਟਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਅੱਗੇ, ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ। ਦੁਬਾਰਾ।
ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰਾ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੰਕੋ ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ ਪਾਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਿਓ, ਆਟੇ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਰੱਖੋ।
ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਕੋਟਿੰਗ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ, ਆਟੇ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਤਾਂ ਜੋ ਵਾਧੂ ਪਰਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗ ਜਾਵੇ, ਤੁਰੰਤ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਕਰੋ। ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਪੈਨਕੋ ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਕੋਟਿੰਗ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਨਾ ਦਬਾਓ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਨੂੰ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਫਲੈਕੀ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ-ਟੁਕੜੇ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਲਗਾਓ, ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਡੀਪ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਲੀ 'ਤੇ ਕੱਢ ਲਓ ਤਾਂ ਕਿ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇ, ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਕਰਿਸਪੀ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਤਿਆਰ ਹਨ। ਤਿਆਰ ਡਿੱਪਾਂ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਡਿੱਪ ਬਣਾ ਕੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹੋ।