ਮਟਨ ਕਰੀ ਬਿਹਾਰੀ ਸਟਾਈਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਟਨ
- ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਟਮਾਟਰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
- ਦਹੀਂ
- ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- ਜੀਰਾ
- ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ
- ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
- ਤੇਲ
ਹਿਦਾਇਤਾਂ:
1. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾਓ। ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸਿਸਕ ਨਾ ਜਾਣ।
2. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
3. ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੱਚੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇ।
4. ਹਲਦੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।
5. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵੱਖ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
6. ਮਟਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਤੇਲ ਨਾ ਛੱਡ ਜਾਵੇ।
7. ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਟਨ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਣ ਦਿਓ।
8. ਸਿਲੈਂਟੋ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।