ਸਮੱਗਰੀ

• ਲੇਹਸਨ (ਲਸਣ) 4-5 ਕਲੀਆਂ
• ਅਦਰਕ (ਅਦਰਕ) 1 ਇੰਚ ਦਾ ਟੁਕੜਾ
• ਹਰੀ ਮਿਰਚ (ਹਰੀ ਮਿਰਚ) 4 -5
• ਕਾਜੂ (ਕਾਜੂ) 8-10
• ਪਿਆਜ਼ (ਪਿਆਜ਼) ਤਲੇ ਹੋਏ ½ ਕੱਪ
• ਘਿਓ (ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ) 2 ਚਮਚੇ
• li>ਚਿਕਨ ਕੀਮਾ (ਕੀਮਾ) ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ 650 ਗ੍ਰਾਮ
• ਬੇਸਨ (ਚਨੇ ਦਾ ਆਟਾ) 4 ਚੱਮਚ
• ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ 1 ਚੱਮਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
• ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ( ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ) 1 ਚਮਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
• ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ (ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ) ¼ ਚੱਮਚ
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ (ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ) ½ ਚੱਮਚ
• ਜ਼ੀਰਾ ( ਜੀਰਾ) ਭੁੰਨਿਆ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ½ ਚਮਚ
• ਹੜਾ ਧਨੀਆ (ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੁੱਠੀ ਭਰ
• ਦਹੀ (ਦਹੀਂ) 300 ਗ੍ਰਾਮ
• ਹਰੀ ਮਿਰਚ (ਹਰੀ ਮਿਰਚ) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ 2
• ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਗੁਲਾਬੀ ਲੂਣ ¼ ਚਮਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
• ਸੁੱਕੀਆਂ ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਕੁਚਲਿਆ
• ਤਲਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ
• ਸੋਨੇਹਰੀ ਵਾਰਕ (ਸੁਨਹਿਰੀ) ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪੱਤੇ)
• ਬਦਾਮ (ਬਦਾਮ) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼

• ਮਰਨ ਅਤੇ ਮੂਸਲ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ,ਕਾਜੂ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਸ ਕੇ ਮੋਟਾ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
• ਇਕ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ, ਚਿਕਨ ਦੀ ਬਾਰੀਕ, ਛੋਲੇ ਦਾ ਆਟਾ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪੇਸਟ, ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। , ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਜੀਰਾ, ਤਾਜਾ ਧਨੀਆ, ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
• ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਦਹੀਂ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ .
• ਤੇਲ ਨਾਲ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ (80 ਗ੍ਰਾਮ) ਲਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਹਥੇਲੀ 'ਤੇ ਸਮਤਲ ਕਰੋ, ½ ਚਮਚ ਤਿਆਰ ਦਹੀਂ ਭਰੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਬਾਬ ਬਣਾਓ (10-11 ਬਣਦੇ ਹਨ)।
• ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਕਬਾਬਾਂ ਨੂੰ ਦੋਨਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।
• ਸੋਨੇ ਦੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪੱਤਿਆਂ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਸਰਵੋ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ!