ਸਮੱਗਰੀ:

ਭੋਲੇ

• ਪੀਲੀ ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ
• ਅਦਰਕ li>
• ਹਰੀ ਮਿਰਚ
• ਜੀਰਾ
• ਲੂਣ
• ਪਾਣੀ

ਟੌਪਿੰਗ >

• ਗਾਜਰ
• ਗੋਭੀ
• ਕੈਪਸੀਕਮ
• ਅਦਰਕ
• ਹਰੀ ਮਿਰਚ
< li>ਪਨੀਰ
• ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ
• ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸਾਗ

ਪਕਾਉਣਾ

• ਲੂਣ
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
• ਘੀ

ਤਰੀਕਾ:

ਧੋ ਕੇ ਭਿਓ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਸਾਫ਼ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ।

ਇੱਕ ਵਾਰ ਭਿੱਜ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦਾਲ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ, ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਓ। , ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਬੈਟਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਬੈਟਰ ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਟੌਪਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਨੀਰ, ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸਾਗ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗ ਤਿਆਰ ਹੈ।

ਤਵਾ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਤਾਪਮਾਨ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਤਵੇ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਲੱਸੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਡੋਸੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਸਤਹ 'ਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਟੌਪਿੰਗ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਦਬਾਓ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਡਿੱਗ ਨਾ ਜਾਵੇ।

ਉੱਪਰ 'ਤੇ ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਘਿਓ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੀਲਾ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਪਲਟ ਕੇ ਪਕਾਓ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਣ।

ਇਕ ਵਾਰ ਪਕ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚੀਲੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪਲਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

p>ਤੁਹਾਡਾ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੂੰਗੀ ਦਾਲ ਕਾ ਚੀਲਾ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਇਮਲੀ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।