ਪੀਲੀ ਦਾਲ ਵੰਡੋ | ਪੀਲੀ ਮੂੰਗ ਦਾਲ: 1 ਕੱਪ
ਲੂਣ | नमक: ਸੁਆਦ ਲਈ
ਅਦਰਕ | ਅਦਰਕ: 1 ਇੰਚ (ਕੱਟੀ ਹੋਈ)
ਹਰੀ ਮਿਰਚ | ਹਰੀ ਮਿਰਚੀ: 2-3 ਨੰ. (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਕੜ੍ਹੀ ਪੱਤੇ | ਕੜੀ ਪਤਾ: 8-10 ਨੰਬਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ | ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ: 1 ਚਮਚ (ਤਾਜ਼ਾ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ)

ਇੱਥੇ ਮੈਂ ਪੀਲੀ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਲਈ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿਉਂ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜ ਕੇ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਕੱਢਣ ਲਈ ਛੱਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ।
ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਾਲ ਮੋਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਰਧ ਮੋਟਾ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੀਸ ਲਓ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਪਾਣੀ ਨਾ ਪਾਓ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੀਸਣ ਦੌਰਾਨ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੀਸ ਲਓ ਤਾਂ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਇਕਸਾਰ ਪੀਸ ਜਾਵੇ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੁਣ, ਨਮਕ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਕੁਚਲੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਤਾਜ਼ੀ ਕੁਚਲੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਗੇਮ ਚੇਂਜਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵਡੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ।
ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਲਈ ਭੁੰਨਿਆ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਵਡੇ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਹੁਣ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ ਸੈੱਟ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਭਜੀਆ ਦੇ ਭੋਲੇ ਦਾ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਲਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। , ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਆਪਣਾ ਆਕਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਭਜੀਆਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਰੰਗ ਦਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਲੀ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਭਜੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਖਾਸ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਟਨੀ।