ਰਸੋਈ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤਿਉਹਾਰ

ਮੀਟ ਭਰੇ ਆਲੂ ਪੈਨਕੇਕ

ਮੀਟ ਭਰੇ ਆਲੂ ਪੈਨਕੇਕ
| (ਬੀਫ ਬਾਰੀਕ) ½ ਕਿਲੋ
  • ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ (ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ) 1 ਚਮਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
  • ਜ਼ੀਰਾ (ਜੀਰਾ) ਭੁੰਨਿਆ ਅਤੇ 1 ਚੱਮਚ ਕੁਚਲਿਆ
  • ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ) 1 ਚੱਮਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
  • ਨਮਕ (ਲੂਣ) 1 ਚੱਮਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
  • ਹਰਾ ਧਨੀਆ (ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ) 2-3 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • ਆਲੋ (ਆਲੂ) ਉਬਲੇ ਹੋਏ 700 ਗ੍ਰਾਮ
  • ਮੱਖਣ (ਮੱਖਣ) 1 ਅਤੇ ½ ਚਮਚ
  • ਆਂਡਾ (ਅੰਡਾ) 1
  • ਲੇਹਸਨ ਪਾਊਡਰ (ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ) ½ ਚਮਚ
  • li>
  • ਪੇਪਰਿਕਾ ਪਾਊਡਰ 1 ਚੱਮਚ
  • ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ (ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ) 1 ਚੱਮਚ
  • ਨਮਕ (ਲੂਣ) 1 ਚੱਮਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
  • ਮੈਦਾ (ਸਾਰੇ ਮਕਸਦ ਵਾਲਾ ਆਟਾ) ¾ ਕੱਪ
  • ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ
    1. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ।< /li>
    2. ਅਦਰਕ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
    3. ਬੀਫ ਦੀ ਬਾਰੀਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉ (ਲਗਭਗ 8. -10 ਮਿੰਟ)।
    4. ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਜੀਰਾ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ, ਨਮਕ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 4-5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
    5. ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
    6. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੈਸ਼ਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ।
    7. ਮੱਖਣ, ਅੰਡੇ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਪੈਪਰਿਕਾ ਪਾਊਡਰ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਪਾਓ। ,ਚਮਚ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ।
    8. ਸਭ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕੀਤੇ ਚਮਚ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ, ਵਿਚਕਾਰ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਭਰਨ (1 ਚਮਚ) ਪਾਓ, ਪੈਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਰੇ ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਧੂੜ ਸੁੱਕਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗ੍ਰੀਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਮਤਲ ਕਰੋ (6 ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ) -7)।
    9. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਦੋਨਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
    10. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਰਸਲੇ/ਧਨੀਆ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।< /li>
    • ਖਾਣ ਦਾ ਤੇਲ 2 ਚਮਚ
    • ਪਿਆਜ਼ (ਪਿਆਜ਼) 1 ਵੱਡਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
    • ਅਦਰਕ ਲੇਹਸਨ ਦਾ ਪੇਸਟ (ਅਦਰਕ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ) 1 ਚੱਮਚ
    • ਪਿਆਜ਼ li>
    • ਬੀਫ ਕੀਮਾ (ਬੀਫ ਬਾਰੀਮਾ) ½ ਕਿਲੋ
    • ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ (ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ) 1 ਚੱਮਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
    • ਜ਼ੀਰਾ (ਜੀਰਾ) ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ 1 ਚੱਮਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
    • ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ) 1 ਚੱਮਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
    • ਨਮਕ (ਲੂਣ) 1 ਚੱਮਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
    • ਹਰਾ ਧਨੀਆ (ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ 2-3 ਚਮਚ
    • ਆਲੋ (ਆਲੂ) ਉਬਾਲੇ 700 ਗ੍ਰਾਮ
    • ਮੱਖਣ (ਮੱਖਣ) 1 ਅਤੇ ½ ਚਮਚ
    • ਆਂਡਾ (ਅੰਡਾ) 1
    • ਲੇਹਸਨ ਪਾਊਡਰ ( ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ) ½ ਚਮਚ
    • ਪਪਰੀਕਾ ਪਾਊਡਰ 1 ਚੱਮਚ
    • ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ (ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ) 1 ਚੱਮਚ
    • ਨਮਕ (ਲੂਣ) 1 ਚਮਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ< /li>
    • ਮੈਦਾ (ਸਾਰੇ ਮਕਸਦ ਵਾਲਾ ਆਟਾ) ¾ ਕੱਪ
    • ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ