• 1 ਚਮਚ ਵਾਧੂ ਵਰਜਿਨ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਛੋਟਾ ਪੀਲਾ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਅਤੇ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• 1 ਪੋਬਲਾਨੋ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਹਰਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਅਤੇ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• 1 ਚਮਚ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
• 1 ਚਮਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ
• 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕੀ ਓਰੈਗਨੋ
• 3/4 ਚਮਚ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
• 1/4 ਚਮਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• 20 ਔਂਸ ਲਾਲ ਐਨਚਿਲਡਾ ਸਾਸ
• 3 ਕੱਪ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕਰੌਕਪਾਟ ਮੈਕਸੀਕਨ ਚਿਕਨ
• 1 15 -ਔਂਸ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਬਲੈਕ ਬੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਪਿੰਟੋ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
• 1/2 ਕੱਪ 2% ਜਾਂ ਪੂਰਾ ਸਾਦਾ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ ਚਰਬੀ ਰਹਿਤ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦਾ ਜਾਂ ਇਹ ਦਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
• 6 ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾਂ ਨੂੰ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
• 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ਾਰਪ ਚੈਡਰ ਜਾਂ ਚੈਡਰ ਜੈਕ, ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਨੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਮੋਂਟੇਰੀ ਜੈਕ, ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਜੈਕ, ਵੰਡਿਆ
• ਪਰੋਸਣ ਲਈ: ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਐਵੋਕਾਡੋਸ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੈਲਪੇਨੋ , ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜਾ ਸਿਲੈਂਟਰੋ, ਵਾਧੂ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ

ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਤੀਜੇ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੈਕ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 425 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਕਿਲੈਟ. ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਪਿਆਜ਼, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਪੋਬਲਾਨੋ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਜੀਰਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 6 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ।

ਕਾਈਲੇਟ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਸਕਿਲੈਟ ਨੂੰ ਹੱਥ ਵਿਚ ਰੱਖੋ। ਐਨਚਿਲਡਾ ਸਾਸ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਟੌਰਟਿਲਾ ਕੁਆਰਟਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ 1/4 ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਉਸੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਚੱਮਚ ਲਓ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕੋ।

ਸਕਿਲੈਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਪਰਲੇ ਤੀਜੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਦੇ ਗਰਮ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਬਰੋਇਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰੋਇਲ ਕਰੋ (ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੂਰ ਨਾ ਜਾਓ ਕਿ ਪਨੀਰ ਨਾ ਸੜ ਜਾਵੇ)। ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ (ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਸਕਿਲੈਟ ਹੈਂਡਲ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ!) ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।