ਸਮੱਗਰੀ:

• ਪਚਾ ਪਯਾਰੂ
• ਧਨੀਆ
• ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ
• ਮਿਰਚ
• ਕਰੀ ਪੱਤੇ
• ਟਮਾਟਰ
• ਇਮਲੀ ਦਾ ਪਾਣੀ
• ਪਿਆਜ਼
• ਲਸਣ
• ਨਾਰੀਅਲ
• ਅਦਰਕ
• ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜ
• ਤੇਲ
• ਸਰ੍ਹੋਂ
• ਜੀਰਾ
• ਹਿੰਗ
• ਲੂਣ

ਕਾਰਾ ਕੁਲੰਬੂ ਰੈਸਿਪੀ:

ਕਰਾ ਕੁਲੰਬੂ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਗ੍ਰੇਵੀ ਹੈ ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲਿਆਂ, ਇਮਲੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਪਾਚਾ ਪਯਾਰੂ (ਹਰੇ ਚਨੇ) ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਰਾ ਕੁਲੰਬੂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਨੁਸਖਾ ਹੈ।

ਹਿਦਾਇਤਾਂ:

1. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਜੀਰਾ, ਹੀਂਗ ਅਤੇ ਕਰੀ ਪਾਓ। ਪੱਤੇ।
2. ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ।
3. ਨਾਰੀਅਲ, ਅਦਰਕ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ।
4. ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।
5. ਫਿਰ ਇਮਲੀ ਦਾ ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।
6. ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਲਣ ਲੱਗੇ, ਗ੍ਰੇਵੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹਰੇ ਛੋਲੇ ਪਾਓ।
7. ਕੜਾ ਕੁਲੰਬੂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਇਹ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ।
8. ਚੌਲ ਜਾਂ ਇਡਲੀ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।