ਜੀਰਾ ਰਾਈਸ ਰੈਸਿਪੀ
- ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ - 1 ਕੱਪ
- ਘਿਓ ਜਾਂ ਤੇਲ - 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚ
- ਹਰਾ ਧਨੀਆ - 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਜੀਰਾ - 1 ਚੱਮਚ
- ਨਿੰਬੂ - 1
- ਪੂਰਾ ਮਸਾਲੇ - 1 ਭੂਰੀ ਇਲਾਇਚੀ, 4 ਲੌਂਗ, 7 ਤੋਂ 8 ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ ਅਤੇ 1 ਇੰਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚ (ਸਵਾਦ ਲਈ)
ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼
ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ:
- ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ।
- ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ।
- ਕੱਠੇ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਹਿਲਾਂ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ।
- ਫਿਰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਪੂਰੇ ਮਸਾਲੇ ਵੀ ਪਾਓ - ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੋਟੀ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ। ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਣ ਤੱਕ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਹੁਣ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ। ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲੂਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ।
- ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਚੈੱਕ ਕਰੋ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਓ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਪੱਕਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।
- ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਫੁੱਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਦੇਖੋਗੇ।
- ਚੌਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਬਣਾਉਣਾ:
ਪਰੋਸਣ ਲਈ: