ਸਮੱਗਰੀ:

• ਬਦਾਮ (ਬਾਦਾਮ) 50 ਗ੍ਰਾਮ
• ਪਿਸਤਾ (ਪਿਸਤਾ) 40 ਗ੍ਰਾਮ
• ਅਖਰੋਟ (ਅਖਰੋਟ) 40 ਗ੍ਰਾਮ
• ਕਾਜੂ (ਕਾਜੂ) 40 ਗ੍ਰਾਮ
• ਜੈਫਿਲ (ਜਾਫਲੀ) 1
• ਓਲਪਰ ਦਾ ਦੁੱਧ 2 ਲੀਟਰ
• ਓਲਪਰਸ ਕਰੀਮ ½ ਕੱਪ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
• ਖੰਡ 1 ਕੱਪ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
• ਜ਼ਫਰਾਨ (ਕੇਸਰ ਦੀਆਂ ਤਾਰਾਂ) 1 ਚਮਚ 2 ਚਮਚੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਘੁਲਿਆ ਹੋਇਆ
• li>
• ਘੀ (ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ) 6-7 ਚਮਚੇ
• ਚੰਡੀ ਦਾ ਵਾਰਕ (ਚਾਂਦੀ ਦੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪੱਤੇ)
• ਬਾਦਾਮ (ਬਾਦਾਮ) ਕੱਟੇ ਹੋਏ

ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼:

1. ਇੱਕ ਗਰਾਈਂਡਰ ਵਿੱਚ, ਬਦਾਮ, ਪਿਸਤਾ, ਅਖਰੋਟ, ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਜਾਫਲ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਸ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
2. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
3. ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮੇਵੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਪਕਾਓ। 50-60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਦਾ 40% ਘੱਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
4. ਖੰਡ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ (50-60) ਮਿੰਟ), ਮਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
5. ਘੁਲਿਆ ਹੋਇਆ ਕੇਸਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
6. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਪਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਅਤੇ ਘੜੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।
7. ਖਾਣਯੋਗ ਚਾਂਦੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸਰਵ ਕਰੋ!