Hummus ਵਿਅੰਜਨ
ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:<\u00bfstrong><\u00bf
- 4 \u00bf ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਜਾਂ 4 1\u002f2 ਕੱਪ ਡੱਬਾਬੰਦ \u00e2\u0080\u0093 ਨੋਟਸ ਵੇਖੋ <\u002fli>
- \u00bf ਕੱਪ ਤਾਹਿਨੀ<\u002fli>
- 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ<\u002fli>
- 1\u002f3 ਕੱਪ ਭੁੰਨਿਆ ਲਸਣ<\u002fli>
- \u00bc ਕੱਪ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ \ u00e2\u0080\u0093 ਇਸ ਬਾਰੇ ਨੋਟਸ ਦੇਖੋ<\u002fli>
- ਸਵਾਦ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ<\u002fli><\u002ful>
ਸੇਵਾ: 12
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ<\u002fp><\u002fol> - ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਰਫ਼ਤਾਰ ਨਾਲ ਪਲਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਪੇਸਟ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ<\u002fli>
- ਅੱਗੇ, ਤਾਹਿਨੀ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ। , ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ 2-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮੁਲਾਇਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਕਰੋ।<\u002fli>
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਿਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ। .<<\u002fli><\u002fol>
<\u00bfstrong>ਸ਼ੈੱਫ ਨੋਟਸ<\u002fstrong><<\u002fp><\u002ul><\u002fli>
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸੁੱਕੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੈਠਣ ਦਿਓ ਰਾਤੋ ਰਾਤ. ਮੈਂ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4 ਇੰਚ ਢੱਕਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਾਰਬਨਜ਼ੋ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਇੰਚ ਤੱਕ ਢੱਕ ਨਾ ਲਵੇ। ਇਸ ਵਿਚ 1 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਵੀ ਪਾਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਜਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਗਾਰਬਨਜ਼ੋ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।<<\u002fli>
- ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਘੜੇ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਇਧਰ-ਉਧਰ ਹਿਲਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਬਾਹਰੀ ਸ਼ੈੱਲ ਡਿੱਗ ਜਾਵੇ। ਬੰਦ ਹੈਂਡ ਟ੍ਰੇਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸਕੂਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਟਾਓ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕਦਮ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਹੂਮਸ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮੀਅਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ। ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੱਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ।<\u002fli>
- ਅੱਗੇ ਬਣਾਓ: ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ 2 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬਸ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ।<<\u002fli>
- ਸਟੋਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ: ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 6-7 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ।<<\u002fli>
- ਤੁਸੀਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੇ ਗਾਰਬਨਜ਼ੋ ਬੀਨਜ਼ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਲਕੁਲ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ।<<\u002fli>
- ਕੁਝ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਥਾਂ ਲਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪਾਣੀ।<<\u002fli>
- ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, 1 ਕੱਪ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਲੌਂਗਾਂ ਨੂੰ 2 ਕੱਪ ਵਾਧੂ ਵਰਜਿਨ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 30-40 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਭੂਰਾ।<<\u002fli>
- ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਤਾਹਿਨੀ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਜਾਂ ਨਮਕ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।<<\u002fli><\u002ful>