ਸਮੱਗਰੀ:

• 200 ਗ੍ਰਾਮ (2 ਕੱਪ) ਓਟਸ (ਤਤਕਾਲ ਓਟਸ)
• 80 ਗ੍ਰਾਮ (½ ਕੱਪ) ਬਦਾਮ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 3 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਘਿਓ
• 220 ਗ੍ਰਾਮ (¾ ਕੱਪ) ਗੁੜ* (1 ਕੱਪ ਗੁੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜੇਕਰ ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ)
• 55 ਗ੍ਰਾਮ (¼ ਕੱਪ) ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ
• 1 ਚਮਚ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
• 100 ਗ੍ਰਾਮ (½ ਕੱਪ) ਕੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਖਜੂਰਾਂ
• 90 ਗ੍ਰਾਮ (½ ਕੱਪ) ਸੌਗੀ
• 2 ਚਮਚ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਵਿਧੀ:

1. ਇੱਕ 8″ ਗੁਣਾ 12″ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਮੱਖਣ, ਘਿਓ ਜਾਂ ਨਿਊਟਰਲ ਫਲੇਵਰਡ ਆਇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ।
2. ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲੇ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਓਟਸ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
3. ਓਵਨ ਨੂੰ 150°C/300°F 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ।
4. ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘਿਓ, ਗੁੜ ਅਤੇ ਬਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਗੁੜ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।
5. ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਓਟਸ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ।
6. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਟਿਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਕੱਪ ਨਾਲ ਅਸਮਾਨ ਸਤਹ ਨੂੰ ਪੱਧਰ ਕਰੋ। (ਮੈਂ ਰੋਟੀ ਪ੍ਰੈਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।)
7. 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਇਤਾਕਾਰ ਜਾਂ ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਬਾਰਾਂ ਦੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਕੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
8. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਲਾਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ ਨਾ ਕਿ ਪਾਊਡਰ ਗੁੜ ਦੀ ਸਹੀ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ।
9. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਮਿੱਠਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਹਾਡਾ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਸ਼ਾਇਦ ਚੂਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।