ਹਾਈ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੋਲੋਸੀਆ (ਆਰਬੀ) ਸਟਰਾਈ ਫਰਾਈ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

• 3 ਚਮਚ ਘੀ (ਘੀ)
• ½ ਚਮਚ ਹੀਂਗ (ਹੀਂਗ)
• ½ ਚਮਚ ਕੈਰਮ ਸੀਡਜ਼ (ਅਜਵਾਈਨ)
• ½ kg ਕੋਲੋਕੇਸ਼ੀਆ (ਅਰਬੀ)
• 2 ਨਗ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ (ਹਰੀ ਮਿਰਚ)
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ (ਨਮਕ)
• 1 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ (ਪਿਆਜ਼)
• ¾ ਚਮਚ ਹਲਦੀ (ਹਲਦੀ)
• 2 ਚੱਮਚ ਮਿਰਚ ਫਲੈਕਸ (ਕੁट्टी ਮਿਰਚ)
• 1 ਚਮਚ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ (ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ)
• ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੁੱਠੀ ਭਰ (ਹਰਾ ਧਨੀਆ)

ਹਾਈ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੋਲੋਕੇਸ਼ੀਆ (ਆਰਬੀ) ਸਟਰਾਈ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹਦਾਇਤਾਂ

1. ਕੋਲੋਕੇਸੀਆ (ਆਰਬੀ) ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:
   • ਕੋਲੋਕੇਸੀਆ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾੜੇ ਜਾਂ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਦਗੀ ਜਾਂ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ।
2. ਪਕਾਉਣਾ:
   • ਇਕ ਪੈਨ ਜਾਂ ਕਢਾਈ ਵਿਚ ਘਿਓ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।
   • ਗਰਮ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਹੀਂਗ ਅਤੇ ਕੈਰਮ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸਿਸਕਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਆਪਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਛੱਡ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ।
   • ਕਰੀਟ ਹੋਈ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਕੋਲੋਕੇਸ਼ੀਆ ਵੇਜਸ। ਮਿਸ਼ਰਤ ਘਿਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਆਰਬੀ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ।
3. ਸਾਉਟਿੰਗ:
   • ਕੋਲੋਕੇਸੀਆ ਵੇਜਜ਼ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
4. ਮਸਾਲਾ:
   • ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ ਛਿੜਕੋ। ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਟੁਕੜਾ, ਹਲਦੀ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਅਤੇ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ। ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੋਲੋਸੀਆ ਕੋਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 15-20 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਾੜੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਕੋਲੋਕੇਸ਼ੀਆ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ।
5. ਫਾਇਨਲ ਟਚ:
   • ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਕ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਘੁਮਾਓ। ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੋਲੋਸੀਆ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।

ਹਾਈ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੋਲੋਕੇਸ਼ੀਆ (ਆਰਬੀ) ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭ: ਕੋਲੋਕੇਸ਼ੀਆ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਰਬੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਜੜ੍ਹ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਪਾਚਨ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਪੋਰਟ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਘਿਓ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਸਾਲੇ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ

ਇਸ ਉੱਚ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਕੋਲੋਕੇਸ਼ੀਆ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਭੁੰਨੋ। ਦਾਲ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਅਮੀਰ ਨਾਲ ਜੋੜਨ 'ਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਹਾਈ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੋਲੋਕੇਸ਼ੀਆ (ਆਰਬੀ) ਸਟਿਰ-ਫ੍ਰਾਈਡ ਰੈਸਿਪੀ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਇਸ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਭਾਰਤੀ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਹਿਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।