ਸਮੱਗਰੀ:

• 2 ਦਰਮਿਆਨੇ ਬੈਂਗਣ
• 3 ਟਮਾਟਰ
• 1 ਪਿਆਜ਼
• 1 ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ
• 1 ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 3 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• ਕੁਚਲੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ
• ਲੂਣ
• ਪਾਰਸਲੇ

2 ਮੱਧਮ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਲੰਬਾਈ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ।

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, 1 ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕੁਚਲੀ ਕਲੀ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ। ਤੇਲ।

ਬੈਂਗਣ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮਿੱਝ ਪਾਓ। 1 ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, 3 ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ। 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।

ਸਵਾਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਪੀਸੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾ ਕੇ ਪਕਾਓ। ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੀਟਾ ਚਿਪਸ ਜਾਂ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ!