ਸਮੱਗਰੀ:

150 ਗ੍ਰਾਮ ਓਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮ

1 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ

3/4 ਕੱਪ ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ

1/ 2 ਚਮਚ ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਵਿਨੇਗਰ

2 ਚਮਚ ਨਮਕ

ਸਵਾਦ ਲਈ ਮਿਰਚ

1/2 ਚਮਚ ਓਰੈਗਨੋ

1 ਚਮਚ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ

p>

1 ਚਮਚ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ

1 ਚਮਚ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਪਰਿਕਾ

1/2 ਚਮਚ ਜੀਰਾ

1/4 ਚਮਚ ਦਾਲਚੀਨੀ

1/4 ਕੱਪ ਚਿਕਪੀਆ ਮੇਓ

1-2 ਚਮਚ ਸ਼੍ਰੀਰਾਚਾ

2 ਕੱਪ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ

ਕੁਝ ਟਹਿਣੀਆਂ ਪਾਰਸਲੇ

ਨਿੰਬੂ ਪਾੜਾ ਸਰਵ ਕਰੋ

ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼:

1. ਆਪਣੇ ਵਰਕ ਸਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ 2 ਪਲੇਟਾਂ ਨਾਲ ਸੈਟ ਅਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ 1 ਕੱਪ ਆਟਾ ਪਾਓ। ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਬਦਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ

2. ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। ਫਿਰ, ਦੂਸਰੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਮਿਰਚ, ਓਰੇਗਨੋ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਪਰਾਕਾ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਓ। ਜੋੜਨ ਲਈ ਮਿਕਸ ਕਰੋ

3. ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ, ਫਿਰ ਗਿੱਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੋਟ ਕਰੋ (ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਆਟਾ ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਭਰੋ)। ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਸੀਪ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲੇਪ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ

4। ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਮੇਓ ਅਤੇ ਸ਼੍ਰੀਰਚਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਚਟਣੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਓ

5। ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਾਂਸ ਦੀ ਚੋਪਸਟਿੱਕ ਲਗਾਓ, ਜੇਕਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤੇਜ਼ ਬੁਲਬੁਲੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ

6। ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਪੈਨ ਦੀ ਭੀੜ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਛੋਟੇ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਲਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ

7. ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੂਲਿੰਗ ਰੈਕ 'ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ

8। ਲੂਣ ਦੇ ਛਿੜਕਾਅ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਰਸਲੇ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਨਿੰਬੂ ਪਾੜੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ

*ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੋਵੇ ਕਿ ਤੇਲ ਠੰਡਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛਾਣ ਕੇ ਦੁਬਾਰਾ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ