| ਚਮਚ ਜੀਰਾ, ਜੀਰਾ
5 ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਪਿਆਜ਼, ਟੁਕੜਾ, ਪਿਆਜ਼
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਨਮਕ स्वाद
2 ਚੱਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, धनिया नमक
2 ਚਮਚ ਦੇਗੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਦੇਗੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
¼ ਚਮਚ ਹੀਂਗ, हींग
½ ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, हल्दी नमक
¼ ਕੱਪ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, धनिया पत्ता
ਥੋੜਾ ਪਾਣੀ, ਪਾਣੀ
3 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਟਮਾਟਰ, ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਟਮਾਟਰ

ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ

ਮਸਾਲਾ ਲਈ: ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਘਿਓ ਪਾਓ, ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਾਣ ਦਿਓ। ਪਿਆਜ਼ ਪਾ ਕੇ ਹਲਕਾ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇਸ ਵਿਚ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਹੀਂਗ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ 2-4 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਘਿਓ ਨੂੰ ਮਸਾਲਾ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਲਓ। ਮਸਾਲਾ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆਉਣ ਦਿਓ। ਮਸਾਲਾ ਨੂੰ ਗਰਾਈਂਡਰ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਲਾਇਮ ਪੇਸਟ ਵਿਚ ਪੀਸ ਲਓ। ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।