ਚਿਕਪੀਆ ਪਾਸਤਾ ਸਲਾਦ ਸਮੱਗਰੀ

• 140 ਗ੍ਰਾਮ / 1 ਕੱਪ ਡਰਾਈ ਡਿਟਾਲਿਨੀ ਪਾਸਤਾ
• 4 ਤੋਂ 5 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
• ਲੂਣ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ (1 ਚਮਚ ਗੁਲਾਬੀ ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਲੂਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ)
• 2 ਕੱਪ / 1 ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਛੋਲੇ (ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ)
• 100 ਗ੍ਰਾਮ / 3/4 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਸੈਲਰੀ
• 70 ਗ੍ਰਾਮ / 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼
• 30 ਗ੍ਰਾਮ / 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ

ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ

• 60 ਗ੍ਰਾਮ / 1 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਰਸਲੇ (ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ)
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ (ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
• 2 ਚਮਚ ਸੁੱਕੀ ਓਰੈਗਨੋ
• 3 ਚਮਚ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਿਨੇਗਰ ਜਾਂ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
• 1 ਚਮਚ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
• 4 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਜੈਵਿਕ ਕੋਲਡ ਪ੍ਰੈੱਸਡ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ)
• 1/2 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
• 1/4 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਵਿਧੀ

1. ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ 2 ਕੱਪ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਵਿੱਚ ਬੈਠਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨਿਕਲ ਨਾ ਜਾਵੇ।
2. ਉਬਲਦੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਸੁੱਕੇ ਡਿਟਾਲਿਨੀ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਟਰੇਨਰ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੈਠਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਡਰੈਸਿੰਗ ਸਟਿਕਸ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਰਾ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨਿਕਲ ਨਾ ਜਾਵੇ।
3. ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਲਈ, ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਰਸਲੇ, ਲਸਣ, ਓਰੈਗਨੋ, ਸਿਰਕਾ, ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਟੈਕਸਟਚਰ (ਪੈਸਟੋ ਦੇ ਸਮਾਨ) ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਲਸਣ, ਸਿਰਕਾ, ਅਤੇ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।
4. ਪਾਸਤਾ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਪਾਸਤਾ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਛੋਲੇ, ਡਰੈਸਿੰਗ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਸੈਲਰੀ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਲੇਪ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
5. ਪਾਸਤਾ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਇਹ ਸਲਾਦ ਖਾਣੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ 3 ਤੋਂ 4 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੁਝਾਅ

• ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਹੋ ਜਾਵੇ।
• ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ।
• ਇੱਛਤ ਸੁਆਦ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਸਵਾਦ ਲਓ।
• ਇਹ ਛੋਲੇ ਪਾਸਤਾ ਸਲਾਦ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਭੋਜਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ।