ਰਸੋਈ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤਿਉਹਾਰ

ਚਿਕਨ ਪਾਸਤਾ ਬੇਕ

ਚਿਕਨ ਪਾਸਤਾ ਬੇਕ
  • ਫਿਲਿੰਗ ਲਈ:
    • 370 ਗ੍ਰਾਮ (13oz) ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਪਾਸਤਾ
    • 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
    • 3 ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
    • 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
    • 3 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਪੀਸੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
    • 2 ਮਿਰਚਾਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
    • 1 ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
    • 400 ਗ੍ਰਾਮ (14oz) ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ/ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ
    • ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ
    • ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
    • 1 ਚਮਚ ਓਰੈਗਨੋ
    • 1 ਚਮਚ ਪਪਰੀਕਾ
  • ਬੇਚੈਮਲ ਲਈ:
    • 6 ਚਮਚ (90 ਗ੍ਰਾਮ) ਮੱਖਣ
    • 3/4 ਕੱਪ (90 ਗ੍ਰਾਮ) ਆਟਾ< /li>
    • 3 ਕੱਪ (720 ਮਿ.ਲੀ.) ਦੁੱਧ, ਗਰਮ
    • ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
    • ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
    • 1/4 ਚਮਚ ਜਾਇਫਲ
      • >
  • ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ:
    • 85g (3oz) ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ, ਗਰੇਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
    • 85g (3oz) ਚੈਡਰ ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
    1. ਓਵਨ ਨੂੰ 375F (190C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਵੱਡੀ ਅਤੇ ਡੁਬੋ ਕੇ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
    2. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ।
    3. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਕਰੋ। ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ 1-2 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਓ। ਚਿਕਨ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਓ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 5-6 ਮਿੰਟ. ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਪਪਰਿਕਾ, ਓਰੇਗਨੋ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ। 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। . ਸੌਸ ਪੈਨ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੁਲਾਇਮ ਪੇਸਟ ਬਣਨ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਪਾਓ। ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜਾਇਫਲ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ।
    4. ਪਾਸਤਾ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ.
    5. ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਚੇਡਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕੋ।
    6. ਲਗਭਗ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਸੁਨਹਿਰੀ-ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।