ਸਮੱਗਰੀ:

• ਆਟੇ ਲਈ: 1 ਕੱਪ ਮੈਦਾ, 1 ਚਮਚ ਤੇਲ, ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ
• ਭਰਨ ਲਈ: 1 ਕੱਪ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ, 1/2 ਕੱਪ ਪਨੀਰ, 1 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ), 1/4 ਕੱਪ ਹਰਾ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ), 1/4 ਕੱਪ ਧਨੀਆ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ), 2 ਚਮਚ ਹਰੀ ਮਿਰਚ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ), 1/4 ਕੱਪ ਸਪਰਿੰਗ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਹਿੱਸਾ), 2 ਚਮਚ ਤਾਜਾ ਹਰਾ ਲਸਣ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ), 1 ਤਾਜ਼ੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਕੱਟੀ ਹੋਈ), ਲੂਣ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ, 1/8 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
• ਸਲਰੀ ਲਈ: 2 ਚਮਚ ਮੈਦਾ, ਪਾਣੀ

ਹਿਦਾਇਤਾਂ:

1. ਮੈਦਾ ਨੂੰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਗੁੰਨ੍ਹ ਕੇ ਨਰਮ ਆਟਾ ਬਣਾ ਲਓ। ਢੱਕ ਕੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ।

2. ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਦੋ ਪੁਰੀਆਂ ਬਣਾ ਲਓ। ਇਕ ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਲਗਾਓ, ਕੁਝ ਮੈਦਾ ਛਿੜਕੋ। ਦੂਜੀ ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੈਦੇ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਤਵੇ 'ਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਪਕਾਓ।

3. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਭਰਨ ਲਈ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।

4. ਮੈਦਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਦਰਮਿਆਨੀ ਮੋਟੀ ਸਲਰੀ ਬਣਾਉ।

5. ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਚੌਰਸ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਲਿੰਗ ਨਾਲ ਸਿਗਾਰ ਦਾ ਆਕਾਰ ਬਣਾਓ। ਸਲਰੀ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਧੀਮੀ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।

6. ਮਿਰਚ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।